Кухар, володар мішленовскіе зірки, відкриває бістро в Гельсінкі
Чотири ресторану Гельсінкі: Carma, Demo, Luomo і Postres - мають одну мішленовскіе зірку, а ресторан Chez Dominique - навіть дві. Але вже через кілька днів число "зоряних" закладів фінської столиці зменшиться: шеф-кухар і власник ресторану Carma Маркус аремя (Markus Aremo) прийняв рішення про його закриття.
За даними місцевої преси, причиною є великі, до 40 тисяч євро, збитки, отримані рестораном за минулий рік. І хоча з початку 2010 року справи пішли краще - цього виявилося не достатньо. Сам Маркус аремя пояснює своє рішення бажанням змін і розчаруванням від роботи в ресторані настільки високого рівня. За його спостереженням, сюди почали приходити люди, яких в першу чергу цікавлять престижність і статус і лише в другу - страви.
Тому тепер він відкриває зовсім інший заклад громадського харчування: бістро La Table, де буде подаватися настільки ж смачна, але проста їжа.
Ресторан Carma доживає останні дні у фінській столиці за адресою: Ludviginkatu 3. Як пише Helsingin Sanomat, бістро відкриється в цьому ж приміщенні через час, необхідний на ребрендинг.